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青豆炒腊肉(8/9)
胡萝卜去皮切丁。
毛豆去皮，里面的薄膜也洗掉。
腊肉蒸熟后切片，大蒜去皮切片。
锅中坐水，水开放入毛豆和胡萝卜丁焯烫一下，捞出后沥干待用。
锅中加入适量油，烧热后爆香蒜片，倒入腊肉炒香。
将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中，炒至断生。
下适量的盐调味。翻炒均匀即可出锅。
鲜香下饭。
成品图。