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白汁鲜虾芦笋意大利宽面(5/6)
将鲜虾仁去虾线,口蘑切片、芦笋切小斜段、洋葱切小块。
在较小的不粘锅中加入黄油,和洋葱块翻炒,依口味加入一些白葡萄酒。 之所以用不粘锅,是因为防止酱汁被烧糊粘锅。
洋葱变软,炒出香味之后,依次放入口蘑片、芦笋短。略微翻炒之后加入一瓷勺面粉,继续翻炒,使汤汁变粘稠。
芦笋和口蘑片8成熟的时候,加入鲜虾仁翻炒,炒至虾仁变色。
加入淡奶油和牛奶,没过食材,关小火煮到汤汁粘稠,关火。
将意大利面放到沸水中煮9-10分钟,过凉水防沾,将酱汁拌入意面中。根据口味撒上干酪粉和黑胡椒碎,完成。