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鸡蛋辣椒酱和炸酱面(8/13)
3个鸡蛋,加几滴清水打散(加清水,蛋特嫩)
将两种酱混在一个碗中。
加适量清水拌匀。
切好黄瓜丝(凉拌面用,还可以加其它蔬菜)
葱和尖椒切好备用。
锅里多加油,比平时炒菜时候要多,油温要高,倒入蛋液(这样煎蛋,鸡蛋的香味才能充分发挥出来),迅速搅拌成小块。
加入葱和尖椒,翻拌
加酱,翻拌均匀,炸香就出锅。
锅里做水,水开下挂面(最好是手擀面)
煮熟后,凉水冲一下控干
装碗中,加黄瓜丝
加酱料拌好就可以了。
成品