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我的东河肉饼(7/8)
一斤面粉一平勺盐，自来水水280毫升左右，面不能和太硬。（我都是睡前和好，次日早上做）
个人比较喜欢梅干菜，通常只用葱和肉，肉剁糊（少量盐），葱的管子里不能带水，这点比较重要
早上起来把面分成N个小团
像夹汉堡一样把馅夹中间
这些是夹好的，其实也可选择温水和面，缩短发面的时间，但那样的话夹了馅的（如图）再发个15分钟后动手拉饼
饼拉薄后入锅
饼的馅是三层肉所以饼自身也有油，因此只要放一小勺油就可以了
这是我以前做的，可以加鸡蛋也可以不加，馅也可以选瘦肉，根据自己喜爱来