面粉100G,凉水55G,白砂糖1汤匙和干酵母1G混合,揉成光滑均匀的面团,一发后排气。
取1/5份面团加可可粉和1茶匙凉水揉成可可色面团。剩余4/5面团分成三等份滚圆
取一份白色面团,揪一小团留着做眼珠,其余压扁做成熊脸基底。
根据自己喜好也可以包入豆沙,奶黄等馅料
可可色面团分成9等份滚圆(因为面团比较小很容易干裂,表面一定要及时盖湿纱布)
取一份小面团,先揪一小团留着做鼻子,其余压扁成椭圆状,从中间切开成两个半圆
把半圆安在头部两侧,接合处抹一点点水(这样能更好地粘合。不要抹太多)
眼睛面片底面抹一点点水,粘合到脸上
蒸完以后脸蛋部分会发得比较大,所以成品的眼睛部分不会像生坯这张图上占那么大的比例的
最后点缀上预留好的可可色面团做鼻子,排入蒸锅中醒发20分钟