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五彩焖饭(13/14)
各种食材清洗干净,并且将猪肉、杏鲍菇、胡萝卜切成小丁,豌豆和甜玉米都是我以前剥好放在冰箱里冷冻保存的,直接取出一点就可以了;葱切碎,其实我觉得洋葱更好些,不过当时没有了,就用大葱代替了;
炒锅上火烧热,放油,炸香葱花;
将猪肉丁放进去翻炒变色;
放少许生抽调一下颜色,继续翻炒,因为我用的肉有肥肉而且还带皮,所以我炒的时间比较久一些,想要把其中的油脂煸出来,如果是纯瘦肉就不需要炒太久了;
猪肉出油后放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁翻炒;
最后加入豌豆和甜玉米粒,颜色开始丰富起来了;
炒至豌豆变色后加热水,盖入食材,大火烧开,放下盐调味再煮3分钟左右;
这个时候洗大米,大米倒进洗米筐里淘洗一下,好大米不需要太洗多遍,冲选一下就可以了;
洗好的大米放进电饭煲里;
把菜和适量的菜汤倒进电饭煲里;注意汤水量的控制,少了饭夹生,多了饭粘呼呼的,不好吃;
开启电饭煲,普通的标准饭模式即可;
电饭煲工作完成后,就可以吃香喷喷的焖饭了;
用饭勺把饭和菜拌一下就可以盛到碗里开吃了。
怎么样,够简单吧,而且食材还比较丰富,有肉、有菜、有菌还有主食。以上份量做出来的饭够两到三个人吃的。