酱爆辣椒〜虎皮辣椒(2/3)
尖椒去蒂，剖开去筋切段。锅内少油，中等油温下辣椒，尽量外皮朝下。煎至出现虎皮纹，或表皮起皱。
生抽、醋、老抽、糖和盐调成料汁，倒入锅中，开锅后 中小火略煮会儿入味。 生抽：醋=2：1，老抽和糖一点，盐适量。我这些是六个辣椒，8勺生抽，4勺醋，糖半勺，盐半计量勺。
出锅。泡会儿再吃更入味。正宗馒头杀手。就那汤汁，都能吃一个馒头。