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蒜蓉大虾(2/11)
基围虾洗净，把头部的须和脑袋里的东西去除，再开虾背去虾线，沥干水分待用。
准备辅料，洋葱，大蒜，姜，都切成小粒状。
起油锅，小伙下入全部洋葱，姜和少许蒜蓉。
倒入基围虾翻炒片刻，加入适量的黄酒和盐。
加水煮开，等水沸腾就可以关火了。
加入一勺沙茶酱，尝下汤的咸淡。
准备好锡纸，容器我用的是披萨盘，沿着披萨盘的边一圈把锡纸固定住。
把锅里的虾依次摆入，放入剩余的全部蒜蓉，因为还要烤，所以前面煮的时候只要水开就可以了，煮久了虾肉会变老的。
摆好盘之后把锡纸向披萨盘中间折，全部盖住虾子，密封住，热气和香味就不会流失了。
放入烤箱，180度，15分钟即可。
虾子出炉，打开锡纸，撒入适量小葱，香味扑鼻，开吃。