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做一根坚挺的薯条(10/11)
土豆削皮、切成较粗的片片。
再次切成手指粗的大条条。
放在足够大的容器里、用水冲洗一遍、倒掉第一次的水、然后再泡满水放一边、这个时候开始烧锅冷水。
水烧开后、放生薯条进去、煮3分钟、用勺子轻轻搅拌。
捞起来、用滤网过滤水。
不想炸薯条时候挨炸、就用吸水纸巾把每根薯条水分吸干干干。
放冷冻室、保鲜袋装好、速冻。我这次冻了6小时。
油温用木筷子试下看插进去冒泡了、就放薯条进去、炸5分钟、中途轻轻拨。
捞出来盘子里垫厨房纸吸油、然后再次把薯条放进去炸3分钟。
再次捞出、中途也可以轻轻敲薯条、硬了就可以啦。
摆盘、我一起炸了鸡块、好吧、太好吃了！