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炸猪扒(1/8)
猪肉切1cm厚，放水冲洗虑干血水。
用锤子或刀背敲松肉块，两边都要敲哦~
放入以上(除了鸡蛋，生粉，面包糠)调料开始腌制，腌制前最好挤一下肉块的水分，这样比较容易入味。
腌肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时左右。
筷子放到油里面起泡泡油温就可以了。肉块去干净姜末和洋葱末，先粘一层生粉，一层蛋液，一层面包糠，放入油锅开炸。
开炸的时候调小火慢慢炸，等到两面开始金黄就起锅。所有猪扒炸完后，大火再放入翻炸一遍，等颜色变深了，用筷子撮一下就听到松脆的声音，就起锅。
用吸油纸吸一下油，猪扒微凉，用刀切成一块块。配上番茄酱吃更好吃哦~完成~~
再上一张~~外松脆内多汁~~~