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momscook~蒜蓉粉丝蒸扇贝~粤式海鲜~滋阴补肾和胃调中(2/8)
清洗扇贝，将泥沙、污垢等杂志清洗干净，并把扇贝里面的黑色内脏去掉，用葡萄酒或料酒、盐等腌制扇贝，放置冰箱冷却30分钟。
粉丝用温水泡20分钟，沥干水后放入酱料搅拌调味。
蒜头剁成细茸，放入玉米油、盐搅拌后中小火炸蒜。待蒜蓉变色后关火，利用余温将蒜变金黄。
放入酱油、耗油、白砂糖于蒜蓉中搅拌备用。
把调味好的粉丝纺织扇贝壳上，贝肉放在粉丝上，淋上蒜蓉酱。
将放置好的扇贝放在蒸锅的屉笼上，注意扇贝壳与扇贝壳之间留一些空隙。
水烧开后，中大火蒸5-6分钟（由于蒸的扇贝数量较多，可以用momscook这种多层蒸锅来蒸，密而不封的蒸气环境，加热加熟速度更快哦。）
把葱切碎，将小葱花撒在蒸熟的贝肉上