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奶黄面包(6/15)
面团的所有材料,除了黄油全部放入面包机中,和面程序15分钟,停止后加入黄油继续很好15分钟,然后选择发面模式
发酵完成的样子
取出排气松弛一会,分成10个45克一个
奶黄馅的所有材料放在小盆里,开水上锅蒸熟,隔一会需要搅拌一次,面粉最好过筛。
奶黄馅
把奶黄馅分成20克一个,分成10份
面团包住奶黄馅,全部做好
捏紧收口,收口处朝下
二次发酵至两倍大
两个蛋黄打碎搅匀
刷在面包表面,烤箱预热180℃中层上下火20分钟
成品
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