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爆炒猪心(4/9)
猪心切成薄片,加入盐、淀粉和料酒,拌均匀腌制一下;
调制一碗汁: 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水, 拌均匀后备用;
烧热锅,放适量的油, 下入猪心爆炒,猪心变色后盛出来;
锅中留少许底油, 下入洋葱片翻炒;
洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒;
翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒;
倒入准备好的碗汁翻炒均匀;
最后收汁后即可;
盛入碗中, 表面撒些小红椒。