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夏季最养生甜品——杏仁豆腐(5/8)
5克的琼脂,用清水浸泡到软化,清洗几遍。
咱们家里做杏仁豆腐,最简单的方法就是用牛奶+杏仁露。用量为1袋的牛奶和1罐的杏仁露。30克的白砂糖,口感是比较淡的,喜欢甜些的,放50克砂糖比较合适。
琼脂里加200毫升清水,小火煮,直到琼脂完全融化开。
接着把琼脂倒在碗里。
把牛奶和杏仁露倒入奶锅,加入白砂糖,煮到锅子边缘有细小气泡就关火。和琼脂混合均匀,等晾到温热,倒入容器里。
入冰箱冷藏4小时以上。这是做好的状态,容器里不用铺保鲜膜,杏仁豆腐彻底凝固后很容易脱模。
把容器快速倒扣在案板上,切成小块,浇上几勺桂花蜜,就可以美美的享用了。
可以一次做出一盒,吃的时候取适量浇桂花蜜,剩余冰箱冷藏,可保存3-4天左右。