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不用模具不浪费面团的甜甜圈塑形方法(2/9)
按照之前麻花形甜甜圈的方子，和好面，发两次。这是第二次发好的样子，可以看见完美的组织和闻见酵母的香味
排气，分成尽量一样的面团并团圆，松弛10分钟。这个方子做八个
如果面团比较粘就在手上抹点油，把面团在手心里按扁成圆饼
再用中指和食指在中间掐个洞
放在铺好烘焙纸的烤盘上进行最后发酵，中间放个东西组织闭合。我用了裱花嘴，表面抹了油，这样一会儿取下的时候不会粘连
发好以后连烘焙纸一起剪下，取出裱花嘴
拿住烘焙纸，翻转，把甜甜圈放入油锅中。注意尽量低一点，小心溅油
177度热油炸至两面金黄酥脆就可以了
蘸上为之脑残的巧克力酱