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弹性的馒头(4/6)
将中粉，糖放到干净盆里，待用！称好水，水是要有点温度的，约莫30度左右，放入酵母，至溶化，然后倒在中粉里搓圆，至表面光滑
然后盖上保鲜膜，放到室温度下发酵50分钟
用手指粘点干粉，扎个洞，不下陷不粘手，表示发酵好！拿出来，擀平排气，然后卷成长条，切小块，放入盆里
这是上次的抹茶馒头胚，做了个蝴蝶花式和开口笑
锅里的水煮沸后，等2.3分钟，然后将这馒头胚放入锅里，盖上盖子，静止再2发酵至变大，大概15分钟左右ps：请原谅刀工，切得馒头胚如此不堪
大火蒸15分钟，会回弹的馒头，新鲜滚热辣出炉啦^_^