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瘦身秋葵鹌鹑蛋沙拉(1/1)
这道菜,完全是意外的神来之笔,所以做的过程中,很多过程没拍图,大家可以耐心看完,应该会能给你们点点启示。 买了很多秋葵,但是炒菜会有黏液,水煮没味道,于是开发了这道沙拉,做法很简单。 第一步,秋葵焯水,水里加盐,浮起来,可以捞出来放在冰水里 第二步,西兰花焯水,水里有盐,这时候,西兰花不用切太小,作用下面会说。 第三步,煮鹌鹑蛋,煮的时候我放了点白醋,想有溏心效果,修好后,敲碎蛋壳,放在盐冰水里泡着,放冰箱,我这个是前一天做的,这样蛋有蛋蛋的咸味,也能吃很久。 第四步,黄瓜切小段,拍碎,撒点盐,入味 第五步,以上材料如果煮很多,可以分开存冰箱,能存一两天,吃的时候加酱汁即可,然后把鹌鹑蛋剥壳,用剪刀把所有材料剪成小份,按层次错开码好,我是一层黄瓜,一层秋葵,一层西兰花,一层鹌鹑蛋,依次重复 第六步,码好食材后,撒点黑胡椒粒在顶部,和一点盐,其实所有材料现在都有淡淡盐味,然后大葱切细末,蒜两瓣,切末,加花椒油,白醋,少盐,少酱油,白糖,浇上去就好了