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三鲜金鱼蒸饺 宝宝辅食微课堂(14/20)
首先我们准备好需要的食材。
50克开水慢慢地倒入100克面粉中,边倒水边搅拌。
搅拌至面粉呈絮状即可。
面絮放在案板上,揉成光滑的面团,手指按面团时,不会粘住就可以了。
包上保鲜膜,醒面半小时。
黄瓜切碎,胡萝卜切碎。
猪肉剁成泥。
黄瓜和蛋清放入猪肉中,加入少许宝宝酱油和芝麻油。如果没有芝麻油也可以用平常的食用油。
顺时针搅拌均匀。
制作肉馅时,面团也已经醒面完成了:将面团搓成长条。
切成一个个大拇指般大小的面团。
擀成椭圆形的面皮,尽量擀得薄一点,厚度和我们平时吃的水饺差不多。
肉馅不要居中放在面皮上,尽量放在左边或右边一点,给等下捏的鱼尾留出相对的面皮。
面皮对折,将中间部位的面皮轻轻捏紧。
放置肉馅的位置捏出一个金鱼的头型,尾巴部位用手压平。
再捏出金鱼的腰部。
用牙签在鱼尾处按几个印。
用剪刀剪成斜角尾巴,一共分成4小块。
每个尾摆稍微捏紧一点点。
鱼眼处用胡萝卜来装饰,水开后上锅蒸15分钟即可出锅啦!栩栩如生的小金鱼就制作完成了,是不是超有爱,宝宝肯定会很喜欢哦!