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肉沫蒸蛋(6/10)
1.一小半块肉，剁碎切成沫状。
2.放入盐，黄酒，酱油，筷子搅拌腌制20分钟，使其入味。
3.选取两个鸡蛋，打散，搅拌。
4.里面放入少许半勺盐，搅拌，放置一旁。
5.兑一碗不到的温水，比例相当。
6.将腌制好的肉沫和鸡蛋搅拌，至沉淀状态。
7.蒸锅加水，放隔板。
8.放入锅内，文火慢炖15分钟。
9.出锅，撒入葱花。
10.根据个人喜好口味，放一小勺酱油，用条根均匀撒在表面，就OK了。