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旺x小馒头#松下电烤箱美食＃(4/6)
所有粉类混合均匀。喜欢奶味重的可以多加一些奶粉。
鸡蛋液打散，加入粉粉中。
像这样混合成团。感觉和糯米面团是一样的手感，没有蛋白质所以一点没有劲道。组织是松散的，但是可以粘在一起。觉得太干就加一些水，太湿加淀粉就好。
然后就是蛋疼的搓圆子了⋯我是早上睡不着五点多起来做小馒头，搓到七点多才搓了一盘也是醉惹。不过倒是脑袋放空的好方法。搓成黄豆大小就可以了。然后送入的预热好的烤箱，170度烘烤12-15分钟，表面金黄即可。
成品。
拍个切面图，太小了也是为难我的小微单⋯很细腻的组织所以非常松脆～土豆淀粉的特性是这样，之前用玉米淀粉试过但是没有这么好。我的面团略干所以表面有点开裂，据说抹一层蛋黄液的话可以让开裂少一些，不过⋯也不影响啦。