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蒜蓉蒸鲍鱼(18/21)
准备材料:鲍鱼4头,大蒜一头,植物油,蒸鱼豉油,味精
用勺子沿着鲍鱼壳插入,将鲍鱼与壳分离
清洗鲍鱼,并去除鲍鱼的牙
鲍鱼的牙齿
用勺子将粘在鲍鱼壳上的内脏清理干净
用牙刷在清水里将鲍鱼壳清理干净
将鲍鱼肉肉切十字花刀
将切好花刀的鲍鱼放回清理干净的鲍鱼壳中
打算切成蒜末,不能用捣蒜器,只能用刀切
热锅放油
将蒜末放入锅中,小火煸炒
翻炒均匀,表面呈金黄色
倒入蒸鱼豉油
放入少量味精
加入少量清水,至开锅
将炒好的蒜蓉淋在鲍鱼上
放入上汽的蒸锅中
中火蒸五分钟
开盖
表面撒上葱花
完成!