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川贝炖雪梨(5/6)
准备雪梨一个,削好皮
从离顶端约两厘米处切开,切下来的部分不要丢,之后要放回去。之后就要挖核了,用小刀先刻出半径约为1.5cm的痕迹,刀口向里倾斜,反复画圆,挖出中间的核
之后用小勺将中间离核较近,比较硬的地方刮出
在洞中放入川贝和冰糖
把之前切下来的部分放回去,并用两根牙签插上,固定住,锅中装水,放入装梨的碗,盖上锅盖,隔水蒸30分钟,注意,不要让锅中的水进入碗里
蒸好以后,取出碗,拔出牙签,就可以吃了,比起苦苦地药,这个药膳真的很不错