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煮毛豆(4/8)
买回来的毛豆清洗干净后,水里放些盐,浸泡10分钟左右;
给毛豆做美容,用剪刀剪去两端;
剪好以后的样子;
所有的毛豆剪好以后,放进电饭锅;
加适量水,放盐、香叶、八角、花椒;通电,煮15分钟左右;一般水开了以后煮10分钟左右,我用电饭锅,不在旁边看着,水什么时候开的我也不太清楚,所以用15分钟。
因为是盖着盖煮的,所以颜色会有变化,如果不怕热,在灶台上开着火用锅煮,不盖盖子,毛豆皮的颜色就会是绿绿的;煮好的毛豆就放在锅里泡着,使毛豆更入味;
晚上就可以端上桌吃了,每剥一个豆荚都有饱满的豆子在里面,这样吃起来才过瘾啊!
煮毛豆,虽然简单,但也不能偷懒,给毛豆修剪美容的工作还是要做的,这样才能更入味,吃起来更痛快。你说呢!