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干煸四季豆(3/19)
选粗细差不多，新鲜一点的四季豆，最幸福的事情就是回老家的日子，因为家门口就是菜园子，想吃啥直接拎个菜篮子就可以，纯天然。。
碎米芽菜，我是网上买的，其实买来很久了是为了做担担面来着，结果这个菜上用上了，还有少许五花肉
四季豆用手折成长短差不多的段，洗净沥水待用
干辣椒剪小段备用
这就是碎米芽菜
肉洗干净切成肉糜。放少许生抽，生粉，白胡椒粉，食用油腌制一下
生姜大蒜切小沫备用
锅内上油，放入少许盐，加热油，放盐不用太多，是为了保持四季豆色泽
八成热时放入四季豆炸制，
表皮起皱就可以捞出来啦
锅内留少许油，先将花椒投入炸制微黑
再放入大蒜生姜末爆香
接着放入腌制好的肉糜炒出浸油
干辣椒过一下水沥干放入锅内继续一起炒
下乳碎米芽菜炒香
放入炸好的四季豆，加入少许盐，鸡粉
翻炒匀就可以出锅啦
超级简单又超级下饭的一道菜
没有碎米芽菜的直接用炒青豆的雪菜也可以