红豆麻薯#美的微波炉菜谱#(10/11)
原味皮: 所有材料混合过筛两次,微波炉火力P100,时间2min20s;
皮团冷却后揉至光滑有弹性,用保鲜袋装好,冷藏1-2h;
抹茶皮: 所有材料混合过筛两次,微波炉火力P100,时间2min20s;
皮团冷却后揉至光滑有弹性,用保鲜袋装好,冷藏1-2h;
红豆馅制作: 红豆洗净,加两倍清水提前浸泡一夜,加几滴油,微波火力P100,时间9min,注意要留大气孔;
取出,继续加清水淹没红豆,微波火力P100,时间9min;
重复加水淹没红豆,微波火力P100,时间9min,稍微冷却后加水50g、油50g及砂糖70g,用料理机磨成粗泥;
放入微波炉中,调整火力P100,时间2min,取出冷却备用;
包馅: 黑、白芝麻及玉米淀粉各用微波炉P100叮30s备用,每种皮分六份,馅分为12份,揉面垫上撒适量玉米淀粉防止粘连,撒黑白芝麻,擀皮包馅;
像包包子一样包好,收口朝下即可。