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香煎和牛菲力牛排(6/6)
牛排从冰箱里拿出来，常温化开，接近室温为佳。
两面都抹上盐和黑胡椒，腌制20分钟左右。
热锅，牛油放在牛排锅中抹匀。大火热锅。然后把菲力牛排放进去煎，两面每面煎45秒，各两次。最后把牛排竖起来再煎15秒。煎的时候忘记拍图了。
煎完出锅，放在盘子里盖上盖子闷二分钟，锁住牛排的汁水，让牛排更香嫩。
摆盘上桌。很香很美味。
五六分熟，如果想八九分熟，牛排两面各煎1分钟，两次，即可。是不是超简单？