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江虾豆腐(0/5)
江虾洗净，葱姜小白菜（韭菜）香菜洗好备用。
用搅拌机将江虾打成肉酱。用筛子或纱布过滤（我用的是豆浆机过滤杯）。过滤一遍后可以把渣子再加点清水充分搅拌，以便虾汁和虾肉能更好的溶解在水中，再过滤一遍。
锅内放油，葱姜爆锅。添汤烧开。期间加盐、胡椒粉。
向锅中倒入过滤好的虾汁，边倒边用勺子顺着一个方向搅动。
放小白菜（韭菜），锅开后放香菜味精。