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起司卷#美的烤箱菜谱#(0/12)
将高粉,低粉,砂糖,盐,和酵母均匀搅拌,然后倒入鸡蛋液、牛奶,橄榄油开低速搅拌均匀。
面团成型后,然后高速搅拌至面团光滑,加入黄油,打至面筋完全扩展,盖上保鲜膜。
美的烤箱自带醒发功能,设置醒发温度40度,醒发1小时。
等醒发至原来的面团的2倍后,进行排气。
用擀面杖擀成25×35cm,0.5cm厚度的长方形。
用刀切成3-3.5cm的长条。
每根长条擀长至40cm左右,放上一半的起司碎,然后对折如图。
一手固定一端,另一只手向内旋转另一端,卷成麻花状。
继续放在烤盘上醒发10分钟左右,再刷蛋液。
放入预热170度的烤箱,底层上下管烤15分钟表面成金黄色即可。
面包烤好后,放烤架上冷却。
成品图