安装App
腊肠焖饭(腊肉饭)、(腊味饭)(8/10)
首先把食材处理好。土豆切丁、香菇和木耳泡发香菇切丁,木耳切丝,杂豆泡水准备。(杂豆就是玉米粒、胡萝卜丁、青豆。超市有卖,蛋炒饭,腊肉饭,鸡蛋羹用起来做很方便!)
腊肠滚刀切块,不喜欢的可以切片。(我是觉得这样腊肠会略有些松散,这样菜、饭都会有腊肠的味道,美味十足!)
葱姜蒜切碎
准备就绪!开始炒咯,锅内放油然后放葱姜蒜炒香
放入腊肠翻炒,放一点点白酒提香。
然后依次放入:香菇、土豆、木耳和杂豆翻炒。先放香菇的原因是为了可以让腊肠和香菇两种香味更好的融合,其次香菇里面有些水分,不至于会炒干锅。
放老抽、生抽、蚝油翻炒。
倒入香菇水,这样煮米饭味道会更香浓!然后放2勺半盐(我是调料盒里面的小勺子,你们可不要拿大勺子哦,盐要稍微多放一点,因为一会米饭会吸收一部分盐分,不过也不要太多,因为酱油耗油都有盐分。)
将米洗好把水倒掉,然后将刚刚炒好的菜放倒米里,根据自己的口感喜欢软米硬米来放水,一般情况下水刚刚没过蔬菜就刚刚好,米不硬也不是很软。然后设置好煮饭,耐心等待出锅……
出锅咯!出锅后尝下咸淡,如果不咸就再放点盐,然后放鸡精黑胡椒粉,搅拌均匀,可以吃咯!