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豆芽炒粉丝(4/5)
将粉丝提前泡软。
豆芽洗净，蒜头切碎，喜欢辣的可以加一点。
热锅凉油，油温至9成热时下豆芽爆炒。
待豆芽略缩水时下粉丝同炒。
翻炒散开后，淋少许的开水，不要太多，可分三次沿锅边淋入，并加酱油，盐调味。水的量是要保持湿润但不要过多。