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奶黄包(11/15)
黄油切成小块,室温软化
加入砂糖开始打发
分次加入蛋黄
打发均匀
筛入澄粉
刮刀拌均匀
放到微波炉里面,中火p50加热
每15秒拿出来搅拌一下,共计2分钟
每15秒拿出来搅拌一下,共计2分钟
馅料过筛,大概5g左右
面粉加入酵母,柔光滑并提前发酵
分割成小剂子,大概10g左右
包入一份奶黄馅
放到蒸锅上面饧发15分钟,大火蒸20分钟即可
撰写制作步骤