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媲美面馆川味榨菜肉末拌面(4/12)
备料:猪肉末洗净和姜末一起腌制
备料:小葱切段待用
备料:榨菜切末待用，我选用的是麻辣红油榨菜，味道鲜香麻辣。
备料:芹菜切末待用
肉末煸炒:起锅下油，小火煸炒猪肉末至变色
下料煸炒:下榨菜，芹菜末和肉末煸炒，炒几下让榨菜、芹菜和肉末完全混合后，加入豆瓣酱中火炒。
下鸡汤:鸡汤分分三次下，倒一次后炒一会，让鸡汤完全入味。
煮汤:下鸡汤后煮一分中左右，这时候可以加入鸡精，一点点盐，因为豆瓣酱本身含盐，所以要特别注意盐的用量。
酱料完成:酱料盛到碗里待用
煮面:水烧开后下面条，我喜欢吃生一点的面条，所以一熟我就关火。
拌面:面条盛到盘里或碗里，和酱料拌匀。
装盘:装盘，撒上葱花，还加了煮好的芦笋点缀，就大功告成了。