安装App
地三鲜~在家也能做出饭店的味道(11/15)
茄子洗净切滚刀块,撒点点盐压几分钟。
土豆切滚刀块,用水冲洗一下。
三色辣椒,用手撕小块。也可以只用青椒。
葱花和蒜末准备好。
调一个酱汁。两勺生抽,1/3勺红烧酱油,一勺白糖,半勺醋,少量盐,两勺淀粉,调均匀,直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子,用量自己控制就可以。
锅里倒入适量的花生油,土豆块倒进去炸。
表皮变硬稍微有点焦就可以了,盛出来控油。
茄子倒进去炸。
微焦的时候出锅控油。
锅里留一点点油,倒入葱花和蒜,炒香。
辣椒倒进去,翻炒。
调好的酱汁倒进去,再加半碗清水。
炸好的土豆块和茄块倒进去,翻炒均匀。
大火收汁就可以了。尝一下味道,如果淡可以再加一点点盐。
完成。好吃!