为了方便我买的是这种小银鱼干，很适合炒饭或者炒蛋。扁豆洗净去丝切丁，包菜切丝，鸡蛋打散
酱油水淀粉汁调好，记得加一点水减少酱油的用量，加入盐和少许糖提味。如果孕期忌讳酱油的准妈妈也可以不加酱油只用盐、淀粉和少许糖调汁。这个汁的作用主要是为了让炒饭更加入味，每一粒米饭都能吸收配菜的味道。所以也是这个炒饭的关键
锅倒油烧热冒烟下鸡蛋，鸡蛋炒熟后入小银鱼、扁豆丁、包菜丝。不断大火翻炒，加姜粉，倒入调好的酱汁。收汁还剩一点的时候倒入米饭，这样每一粒米饭都能吸收配菜的鲜味。非常入味好吃。（注意米饭最好是隔夜饭从冰箱里拿出来的，如果是新鲜饭依照这个方子也可以做捞饭或者拌饭）
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