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秘制香辣红油#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#(4/11)
准备好四种材料混合。
四种材料搅匀。
锅内加入菜籽油500g中火慢慢加热。
加温到8成油温240度左右关火。
没有温度计，用土办法选一根没有水的大葱放一点在油锅中，如果大葱很快就炸糊了就说明油温 够了，（葱一定要确定没有水，要不油会四溅 ）
高温油（约250克）用勺子慢慢加入辣椒面中，同时搅匀辣椒面，让所有辣椒面都被高温烫油浸透，这是给给辣椒油烫出香味。
剩下的250g熟菜籽油在锅中慢慢降温后到150度左右.
将余下150度左右的熟菜籽油全部加入辣椒面中.
炼好的红油加盖存放。
撰写制作步骤
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