安装App
家常版大盘鸡(5/21)
准备好所有需要的食材,鸡我选的是三黄鸡,也就是嫩鸡,一般卖鸡的地方都懂的,一种炖的,一种炒的
土豆去皮切块儿,然后洗净冷水里浸泡下
辣椒切块儿备用
鸡也切成均匀的小块备用,这样基本食材都准备好啦
接下来冷水鸡块儿,再放入少许料酒,水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可
再来准备配料:少许干辣椒段儿,大蒜生姜块,八角桂皮,香叶
冷油放入少许冰糖,小火炒糖色
在放入沥干水的鸡块炒匀,均匀的裹上糖色
在放入所有的香料配料炒香
在放入少许豆瓣酱继续炒香
稍微炒一下就可以,期间火不要太大,容易糊底
在放入少许热水,大火煮开后转中火
汤汁剩下三分之二少一点点的时候放入土豆块
在放入少许胡萝卜块,没有可以不放,家里正好剩下半个怕浪费就丢进去了
汤汁收的差不多的时候在放入切好的青椒块,这个时候转大火收汁儿就可以啦
最后放入适量的盐
少量鸡粉
翻炒均匀出锅即可
哈哈,为什么说是家常版因为不喜欢吃面所以就没有折腾啦
胡萝卜炒木耳,健康啊
也许不是每天都那么美好,但每天都会有一些小美好存在。