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家常版大盘鸡(9/21)
准备好所有需要的食材，鸡我选的是三黄鸡，也就是嫩鸡，一般卖鸡的地方都懂的，一种炖的，一种炒的
土豆去皮切块儿，然后洗净冷水里浸泡下
辣椒切块儿备用
鸡也切成均匀的小块备用，这样基本食材都准备好啦
接下来冷水鸡块儿，再放入少许料酒，水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可
再来准备配料:少许干辣椒段儿，大蒜生姜块，八角桂皮，香叶
冷油放入少许冰糖，小火炒糖色
在放入沥干水的鸡块炒匀，均匀的裹上糖色
在放入所有的香料配料炒香
在放入少许豆瓣酱继续炒香
稍微炒一下就可以，期间火不要太大，容易糊底
在放入少许热水，大火煮开后转中火
汤汁剩下三分之二少一点点的时候放入土豆块
在放入少许胡萝卜块，没有可以不放，家里正好剩下半个怕浪费就丢进去了
汤汁收的差不多的时候在放入切好的青椒块，这个时候转大火收汁儿就可以啦
最后放入适量的盐
少量鸡粉
翻炒均匀出锅即可
哈哈，为什么说是家常版因为不喜欢吃面所以就没有折腾啦
胡萝卜炒木耳，健康啊
也许不是每天都那么美好，但每天都会有一些小美好存在。