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【双重巧克力海盐曲奇】不用打发黄油 0失败的甜品(7/12)
70克黄油隔水加热至融化
当黄油完全融化后 从热水上拿下 然后加入150克红糖 用打蛋器搅拌均匀 先加红糖是为了给黄油降下温 这样加鸡蛋的时候鸡蛋不会烫熟
搅拌均匀 然后加入鸡蛋 香草精
用打蛋器中速搅打均匀
在另一个碗里秤好可可粉 面粉 泡打粉 小苏打
分两次倒入黄油中 打蛋器低速搅拌均匀 千万别开高速 小心面粉飞你一身哈哈( ̄▽ ̄)~
搅拌均匀后拌入巧克力豆 巧克力要耐高温的 要不了烤的时候就化了 大点没关系 更好吃
分成50克的小团 轻轻压扁 每个都包上一块太妃糖 这样吃的时候每个曲奇中间都会有一个惊喜~
我做了9个50克的 表面撒上海盐 饼干在烤的过程中会摊开 所以要留足空间 180度烤13-15分钟
取出之后不要马上从烤盘上拿下 过5分钟在拿 因为刚刚出炉的时候饼干还是软的 稍稍放凉就硬了
超级超级大的巧克力曲奇 边缘酥脆
融化了的太妃糖