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凉拌秋葵(
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准备材料。
秋葵洗净去蒂;小米椒斜切小段;蒜压成蒜泥。
秋葵放入沸水中焯烫2分钟后捞出(在锅中加入少许油和盐,可以保持秋葵翠绿的颜色)。
捞起的秋葵放入凉开水中过凉后对半切开,摆入盘中。
将蒜泥和小米椒圈放入碗中,热锅放油,烧热后加入碗中,加入白糖、生抽和醋调成酱汁。
将酱汁浇在秋葵上拌匀即可。