酥点必备～～自制猪油(
2
/6)
准备好熬猪油的材料，我选用的是猪板油，熬出来的油用来制作酥点更香更好吃。
猪板油用温水洗干净，用刀切成小块放在锅里， 加入大约300克水，放几片姜片去腥，放一克盐，大火烧开
煮到水收干，马上转小火，期间用锅勺不时的铲一下，以免油渣糊到锅底。
一直用小火熬到油渣发黄，猪油变透明时，把油渣捞出，熬出来的油装到耐高温的容器里。
熬好的猪油，用处多多，不但是中式酥点必备，用来炒菜，或吃面条时放上一勺，也是非常香的哦。
雪白细腻，很香^_^
