鸡翅中清洗干净，控水后用牙签或松肉针、叉子在鸡翅中上扎几下，主要为了能腌透。复合腌料40g、蜂蜜20g、蚝油20ml、清水，葡萄酒混合均匀。把鸡翅中放进混合好的腌料里，用手按摩几下，让每个鸡翅都粘上腌料。放在冰箱里腌制12小时，我是头天晚上腌上的，腌了一夜，很进味。

鸡翅腌制好以后，开始准备烤制。将烤箱预热上下火180℃。

30g蜂蜜、适量蚝油、一点儿刚才腌鸡翅中的腌料，混合在一起，用于烤制过程中刷在鸡翅中上。

烤盘内垫锡纸，薄薄的刷上一层食用油。将腌制好的鸡翅中整齐的码放在烤盘里。入预热好的烤箱烤制30分钟。

在烤制的30分钟过程中，分3次刷在鸡翅上，这是为了味道更好。在最后2～3分钟前，再刷一次，这一遍是为了烤出来亮亮的，不干。