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菠菜恋猪肝(4/5)
将菠菜洗净后一切为二备用；
猪肝切成薄片，放入水中浸泡20分钟后，捞出沥干，将猪肝加入1g盐、3g生粉和1/5茶匙白胡椒粉上浆入味备用；
葱段切成葱花备用，蒜肉切成蒜泥备用；
锅中放入700g水烧沸，下菠菜烫煮1.5分钟捞出沥干摆入盘中，锅中放入500g水烧沸，下浆好的猪肝烫煮1.5分钟捞出沥干，摆在菠菜上；
根据个人口味倒入蒸鱼豉油，撒上蒜泥、葱花、干椒段、花椒，锅中放入30g油和2滴香油烧热后，将热油淋在葱花上即可。