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香菇烧麦(2/13)
准备好所需食材。
糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。
将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。
糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。
油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。
再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。
最后下入香菇丁。
调入少许生抽、耗油、白糖、盐。
最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。
烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。
皮中填入七分满的烧麦馅儿。
用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。