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粽子(3/5)
粽叶子洗干净,用冷水泡4个小时左右,用开水煮5分钟,然后再过凉水。
糯米用凉水泡4个小时左右泡发后沥起来,再加入盐和生抽冷藏1个小时; 五花肉切好后加入盐、料酒、生抽,也可以加一点点胡椒粉,冷藏2个小时以上。 我还做了红枣的也非常好吃,就是把加入盐和生抽改成加入泡发的红枣和红糖。
把粽叶子照着图片转一个圈,两头对齐,放入米和肉,放的时候用筷子搓一下搓紧,馅放完后先把两边按紧,再把上面的按下来,用棉线捆紧。
包好了高压锅煮40-60分钟就可以了。
我能干起来我自己都害怕,哈哈哈……