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桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕（免烤版）(4/17)
黄油隔水溶化成液态；
消化饼干放在塑料袋中，用擀面杖碾碎；
将溶化的黄油和消化饼干碎混合均匀；
将混合好的黄油饼干碎倒入6寸活底蛋糕烤模，用勺背压实，放入冰箱冷藏；
吉利丁片用牛奶泡软，加入白砂糖，小火加热至吉利丁粉和白糖溶化即可，不必煮开；
牛奶液放至常温后加入自制希腊酸奶，混合均匀；
用电动打蛋器将淡奶油打发至浓稠但仍可流动的状态；
将打发的淡奶油和步骤6的酸奶牛奶液混合均匀；
将蛋糕模从冰箱中取出，倒入混合好的奶油糊；
将适量的桑葚果泥加入到奶油糊中；
用叉子以画圈的方式将桑葚果泥和奶油糊混合，形成自然的纹路；
轻震蛋糕模使奶油糊表面平整，放入冰箱冷藏至少5小时；
食用前用热毛巾围住蛋糕模的外侧，待慕斯略微溶化即可脱模；
将刀略微加热后再切蛋糕，可使蛋糕的切面更加平整，漂亮；
桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕成品
桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕成品
桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕成品