安装App
清酿苦瓜(3/5)
猪肉洗净,切成小块后绞成肉末,加入少许生姜末去腥味;
葱洗净,切剁成末,拌入肉馅中,加入适量生抽、食盐、白糖、蚝油、黄酒等调味,然后用筷子朝向一个方向搅拌上劲备用;
苦瓜洗净,切去两头,切成约2-3厘米厚的段,然后再用水果刀小心的挖出瓜瓤备用;
蒸笼中放入青菜叶或胡萝卜片等垫底,再放上苦瓜段,然后用勺子将搅拌好的肉馅填入苦瓜中,最上面可以摆上两颗枸杞子作为装饰,盖上盖子,将蒸笼放在炒锅中,加入纳美净化水至底部刻度线,大火煮开后,调小火继续蒸10-15分钟,至肉馅蒸熟即可装盘;
成品图