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【沙茶美食】沙茶酱焖带鱼(11/11)
带鱼去头去鳍去内脏及腹内黑腹，剪成5厘米左右的长段
带鱼段入盆中，倒入少许盐、一个八角、适量的料酒
腌1小时左右，中途翻拌几次
平底不粘锅中倒少许油，将蘸过鸡蛋清的鱼段入锅中，小火煎至两面金黄
加入两勺皇牌沙茶酱
加适量的热水，将沙茶酱搅拌融化至汤里
根据口味倒入适量的酱油、盐
盖上盖子焖烧5分钟，开盖收汁
鱼段完整
鲜美入味
好香