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清炖大骨头汤(1/5)
大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净
料酒,姜片,葱段备用
大棒骨冷水入锅焯去血末,用冷水反复冲洗干净杂质
锅中加入冷水和大骨头加入葱段,姜片大火烧开 淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮末,直至撇干净,转小火炖煮两个小时
喝的时候加盐,熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养,煮面条做菜品均可,剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻,用的时候取出。