香煎茄饼(4/9)
茄子去皮
切成0。3厘米左右厚度的片。
切好的茄子泡在水里泡五分钟。
鸡蛋加淀粉,加一点水和食盐调成糊。
切片放在蛋糊里,粘上蛋糊。
炒锅里放比平时炒菜多一倍的油,把裹满蛋糊的茄子在锅里,中小火。
煎至两面金黄即可。
大蒜剥皮捣成蒜泥,加2勺水、2勺生抽、2勺米醋,几滴香油。
蘸着蒜汁,好吃的不要不要的。