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黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#(9/12)
黄油软化到位后;将糖粉过筛到黄油盆子里。
打发之前 先用电动打蛋器简单的混合下糖粉和黄油(避免到时候打发的时候 糖粉乱飞!) 黄油打发到体积膨大,颜色呈现乳白色即可
接着开始加入蛋液;蛋液分4-5次加入,每加入一次,我们都要彻底打匀后 在加下一次
蛋液加完后 黄油打发好的状态如图;没有油水分离,体积比之前更加膨大了一点 这种打发状态的黄油才是成功的
然后我们将低筋面粉过筛进去;
低筋面粉与黄油混合均匀后,在撒入黑芝麻。
将黑芝麻粗略的混合进面团就可以了!混合好的面团并不沾手 (夏天到了,混合面粉和芝麻的时候 尽量动作快点,因为温度高 黄油融化的快)
将面团装进油纸里面,放入学厨加长饼干模,开始塑形! 塑形好后 送入冰箱冷冻1个小时
(烤箱预热160度上下火)冷冻好的饼干取出 切块,码放在烤盘上
最后送入烤箱中层,热风模式,160度烤18分钟;或者150度烤21分钟 (温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样)
烤好的饼干要彻底冷却了才可以吃哦
撰写制作步骤